Морские гребешки: основные правила приготовления и варки

Морской гребешок считается одним из самых изысканных морских деликатесов.  Кроме того, это еще и диетический продукт с низким содержанием углеводов и большим количеством необходимых организму витаминов и минералов.

Чтобы морские гребешки не утратили свой нежнейший вкус, нужно знать, какправильно их готовить.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ И СВЕЖИЕ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

 

Если вы решили готовить дома блюдо с недавно купленными замороженными морскими гребешками, то начать следует с размораживания этих моллюсков.

Для этого необходимо поместить их в холодную воду примерно на 40 минут.

Очень важно не передержать их, иначе они начнут терять свой вкус.

В некоторых ресторанах в холодную воду для размораживания морских гребешков добавляют немного молока.

 

 

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МОРСКОГО ГРЕБЕШКА ДОМА

Готовить морские гребешки можно различными способами: допускается употреблять их в пищу в сыром виде, варить, жарить или тушить. Здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

 

КАК ПОДАВАТЬ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ В СЫРОМ ВИДЕ

Для этого необходимо взять мясо морских гребешков, посолить и поперчить его, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Можно предварительно замариновать морские гребешки в бальзамическом уксусе или лимонном соке, добавив туда базилик, розмарин, тимьян, укроп и другие специи по вкусу. Мариновать гребешки следует не более 1 часа.

 

КАК И СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ ВАРИТЬ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

Приготовление морских гребешков не занимает много времени, чтобы сварить их, достаточно всего 3-5 минут. Когда мясо моллюсков потеряет прозрачность, пора снимать кастрюлю с огня.

 

КАК ПРАВИЛЬНО ТУШИТЬ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

Лучше всего тушить морские гребешки вместе с луком и добавлением томатной пасты, а подавать на стол с толченым картофелем.

 

КАК ЖАРИТЬ МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ

Для жарки филе морского гребешка рекомендуется взять большую сковороду. В процессе приготовления они не должны соприкасаться друг с другом. Сначала следует обжаривать гребешки на одной стороне в течение 2 минут, затем перевернуть их на другую.

Кроме того, допускается готовить гребешки на гриле. Чтобы их мясо получилось сочным, следует заранее сбрызнуть его оливковым маслом.

Так же имейте ввиду, что приготовленные морские гребешки не следует повторно разогревать, иначе они утратят свой нежный вкус.

Желаем вам приятного аппетита!

Как правильно приготовить раков?

Как варить живых раков? Сколько варить живых раков?

Вот два главных вопроса, которые обычно задают те, кто впервые собирается готовить живых раков.

Инструкция по приготовлению вкусных вареных раков